腸ﾁﾌｽ ﾊﾟﾗﾁﾌｽ 感染症は人に限って起こり、患者や症状の無い感染者の便、尿により汚染された食品や水を介して、口から入ることによって感染します（経口感染）。まれに接触感染も起こります。感染するのに必要な菌量が他の ｻﾙﾓﾈﾗ による胃腸炎に比べて少量でも発病するといわれています。原因になった食品の例として、ｶｷ等の貝類の生食や豆腐、ｻﾗﾀﾞなどがあります。
腸ﾁﾌｽ ﾊﾟﾗﾁﾌｽ は一般の ｻﾙﾓﾈﾗ 感染症とは区別され、ﾁﾌｽ性疾患と総称されます。腸ﾁﾌｽ ﾊﾟﾗﾁﾌｽ は、ﾁﾌｽ菌・ﾊﾟﾗﾁﾌｽA菌の網内系ﾏｸﾛﾌｧｰｼﾞ内増殖に伴う菌血症と、腸管の局所の病変を特徴とする疾患です。
わが国の法律上の起因菌はそれぞれ腸ﾁﾌｽはSalmonella Typhi、ﾊﾟﾗﾁﾌｽはSalmonellaParatyphi Aです。
ﾁﾌｽ菌 ﾊﾟﾗﾁﾌｽA 菌はｸﾞﾗﾑ陰性桿菌で周毛性鞭毛を持ち、運動性があります。両菌は宿主特異性があり、ﾋﾄにのみ感染します。ﾋﾄの糞便で汚染された食物や水が疾患を媒介します。感染源がﾋﾄに限られているため、衛生水準の向上とともに減少しています。
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