食い合わせ または 合食禁（ｶﾞｯｼｮｳｷﾝ）は、一緒に食べる時に食材の取り合わせが悪いと言い伝えられているもので、一般に消化に悪いとされています。日本で伝えられている 合食禁 は、もとは中国から伝えられた陰陽五行思想を食材にあてはめたものとされています。このため、科学的根拠のないものもありますが、中には医学的に正しいとされるものも存在しています。
日本に古くから伝えられている"食い合わせ"で良く知られているのがｳﾅｷﾞに梅干しです。これは、ｳﾅｷﾞの脂っこさと梅干しの強い酸味が刺激し合い、消化不良を起こすと考えられたからです。胃腸が弱っている場合、脂分と酸味の強いものを多量に摂るのは注意が必要です。
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